Категории раздела

наименование Брутто Цена Сумма 1 Кофе 0,008 4375 35 2 Ионизованная вода 0,200 12,28 2,46 3 Сахар 0,020 223,21 4,46 Калькуляционная карта №001 наименование блюда: Американо Себестоимость: 41,92 тенге. Наценка: 620,2% Реализационная цена: 260 тенге. Калькуляцию составил__________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 002 Наименование блюда: Эспрессо наименовоние брутто цена сумма 1 Кофе 0,008 4375 35 2 Ионизованная вода 0,300 12,28 3,69 3 Сахар 0,020 223,21 4,46 Себестоимость: 43,15 тенге Наценка: 579,4% Реализационная цена: 250 тенге. Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 003 Наименование блюда: Эспрессо доппио наименовоние брутто цена сумма 1 Кофе 0,016 4375 70 2 Ионизованная вода 0,300 12,28 3,69 3 Сахар 0,020 223,21 4,46 Себестоимость: 78,15 тенге Наценка: 511,8% Реализационная цена: 400 тенге. Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 004 Наименование блюда: Ристретто наименовоние брутто цена сумма 1 кофе 0,008 4375 35 2 Ионизованная вода 0,300 12,28 3,69 3 сахар 0,020 223,21 4,46 Себестоимость: 43,15 тенге Наценка: 579,4% Реализационная цена: 250 тенге. Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 005 Наименование блюда: Эспрессо коретто наименование брутто Цена сумма 1 кофе 0,008 4375 35 2 Ионизованная вода 0,300 12,28 3,69 3 сахар 0,020 223,21 4,46 4 Апельсиновый ликер (куантро) 0,010 Себестоимость: тенге Наценка: % Реализационная цена: 400 тенге. Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 006 Наименование блюда: Эспрессо маккиато наименование брутто Цена сумма 1 кофе 0,008 4375 35 2 Ионизованная вода 0,300 12,28 3,69 3 сахар 0,020 223,21 4,46 4 Молоко 3.2% 0,050 Себестоимость: тенге Наценка: % Реализационная цена: 350 тенге. Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 007 Наименование блюда: Эспрессо кон панна наименование брутто Цена сумма 1 кофе 0,008 4375 35 2 Ионизованная вода 0,300 12,28 3,69 3 сахар 0,020 223,21 4,46 4 Взбитые сливки 0,030 Себестоимость: тенге Наценка: % Реализационная цена: 350 тенге. Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 008 Наименование блюда: Эспрессо романо наименование брутто Цена сумма 1 кофе 0,008 4375 35 2 Ионизованная вода 0,300 12,28 3,69 3 сахар 0,020 223,21 4,46 4 Лимон (дэш лимона) 0,010 Себестоимость: тенге Наценка: % Реализационная цена: 350 тенге. Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 009 Наименование блюда: Эспрессо с сиропом наименование брутто Цена сумма 1 кофе 0,008 4375 35 2 Ионизованная вода 0,300 12,28 3,69 3 сахар 0,020 223,21 4,46 4 сироп 0,010 Себестоимость: тенге Наценка: % Реализационная цена: 350 тенге. Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 010 Наименование блюда: классическое капучино Наименование брутто цена сумма 1 кофе 0,008 4375 35 2 Озонированная вода 0,200 12,28 2,46 3 сахар 0,020 223,21 4,46 4 Молоко 3,2% 0,100 5 специи 0,002 Себестоимость: тенге Наценка: % Реализационная цена: 400 тенге. Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 011 Наименование блюда: капучитта Наименование брутто цена сумма 1 кофе 0,008 4375 35 2 Озонированная вода 0,200 12,28 2,46 3 сахар 0,020 223,21 4,46 4 Молоко 3,2% 0,100 5 сироп 0,015 Себестоимость: тенге Наценка: % Реализационная цена: 400 тенге. Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 012 Наименование блюда: осеннее капучино Наименование брутто цена сумма 1 кофе 0,008 4375 35 2 Озонированная вода 0,200 12,28 2,46 3 сахар 0,020 223,21 4,46 4 Молоко 3,2% 0,100 5 Сироп шоколадный 0,010 Себестоимость: тенге Наценка: % Реализационная цена: 400 тенге. Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 013 Наименование блюда: Глясе айс Наименование брутто цена сумма 1 Кофе 0,008 4375 35 2 Озонированная вода 0,200 12,28 2,46 3 Сахар 0,020 223,21 4,46 4 Взбитые сливки 0,050 5 Мороженное 0,050 Себестоимость: тенге Наценка: % Реализационная цена: 450 тенге. Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 014 Наименование блюда: АМАНТО Наименование брутто цена сумма 1 кофе 0,008 4375 35 2 Озонированная вода 0,200 12,28 2,46 3 сахар 0,020 223,21 4,46 4 Молоко 3,2% 0,100 5 сироп 0,025 6 Взбитые сливки 0,025 Себестоимость: тенге Наценка: % Реализационная цена: 350 тенге. Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 015 Наименование блюда: Латте Наименование брутто цена сумма 1 кофе 0,008 4375 35 2 Озонированная вода 0,200 12,28 2,46 3 сахар 0,020 223,21 4,46 4 Молоко 3,2% 0,150 Себестоимость: тенге Наценка: % Реализационная цена: 400 тенге. Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 016 Наименование блюда: Карамельное латте Наименование брутто цена сумма 1 кофе 0,008 4375 35 2 Озонированная вода 0,200 12,28 2,46 3 сахар 0,020 223,21 4,46 4 Молоко 3,2% 0,150 5 сироп 0,010 Себестоимость: тенге Наценка: % Реализационная цена: 420 тенге. Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 017 Наименование блюда: Карамельное мокко Наименование брутто цена сумма 1 кофе 0,008 4375 35 2 Озонированная вода 0,200 12,28 2,46 3 сахар 0,020 223,21 4,46 4 Молоко 3,2% 0,150 5 Взбитые сливки 0,040 6 сироп 0,020 Себестоимость: тенге Наценка: % Реализационная цена: 420 тенге. Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 018 Наименование блюда: Латте маккиато Наименование брутто цена сумма 1 кофе 0,008 4375 35 2 Озонированная вода 0,200 12,28 2,46 3 сахар 0,020 223,21 4,46 4 Молоко 3,2% 0,100 5 Сироп 0,015 Себестоимость: тенге Наценка: % Реализационная цена: 420 тенге. Калькуляцию составил_________________ Утверждаю: __________________________ наименование Брутто Цена Сумма 1 Кофе 0,008 4375 35 2 Ионизованная вода 0,200 12,28 2,46 3 Сахар 0,020 223,21 4,46 Калькуляционная карта №019 наименование блюда: Ледянное кофеАмерикано 4 Лед 0.050 Себестоимость: 41,92 тенге. Наценка: 715,65% Реализационная цена: 300 тенге. Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 020 Наименование блюда: Ледянное Эспрессо наименование брутто Цена сумма 1 кофе 0,008 4375 35 2 Ионизованная вода 0,200 12,28 2,46 3 сахар 0,020 223,21 4,46 4 Лед 4-5 куб Себестоимость: тенге Наценка: % Реализационная цена: 350 тенге. Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 021 Наименование блюда: Кофе Мокко со льдом наименование брутто Цена сумма 1 кофе 0,008 4375 35 2 Ионизованная вода 0,200 12,28 2,46 3 сахар 0,020 223,21 4,46 4 Лед 4-5 куб 5 Молоко 3,2% 0,150 6 сироп 0,15 Себестоимость: тенге Наценка: % Реализационная цена: 400 тенге. Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 022 Наименование блюда: Латте со льдом наименование брутто Цена сумма 1 кофе 0,008 4375 35 2 Ионизованная вода 0,200 12,28 2,46 3 сахар 0,020 223,21 4,46 4 Лед 4-5 куб 5 Молоко 3,2% 0,150 Себестоимость: тенге Наценка: % Реализационная цена: 400 тенге. Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 023 Наименование блюда: Фраппе зимняя вишня наименование брутто Цена сумма 1 кофе 0,016 4375 70 2 Ионизованная вода 0,200 12,28 2,46 3 сахар 0,020 223,21 4,46 4 Лед 4-5 куб 5 Сливки 11% 0,100 6 сироп 0,30 7 мороженное 0,050 Себестоимость: тенге Наценка: % Реализационная цена: 600 тенге. Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 024 Наименование блюда: Кофе по-карибски наименование брутто Цена сумма 1 кофе 0,016 4375 70 2 Ионизованная вода 0,200 12,28 2,46 3 сахар 0,020 223,21 4,46 4 Ром 0,005 5 Взбитые сливки 0,015 Себестоимость: тенге Наценка: % Реализационная цена: 450 тенге. Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 025 Наименование блюда: Кофе по-кубински наименование брутто Цена сумма 1 кофе 0,008 4375 35 2 Ионизованная вода 0,200 12,28 2,46 3 сахар 0,020 223,21 4,46 Себестоимость: 41,92тенге Наценка: 835% Реализационная цена: 350 тенге. Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 026 Наименование блюда: Кофе по-венски наименование брутто Цена сумма 1 кофе 0,016 4375 70 2 Ионизованная вода 0,200 12,28 2,46 3 сахар 0,020 223,21 4,46 4 Апельсиновая цедра 0,008 5 Вбитые сливки 0,020 6 специи 0,002 Себестоимость: тенге Наценка: % Реализационная цена: 500 тенге. Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 027 Наименование блюда: Фидель наименование брутто Цена сумма 1 Кофе 0,008 4375 35 2 Ионизованная вода 0,200 12,28 2,46 3 Сахар 0,020 223,21 4,46 4 Сироп 0,040 5 Молоко 3,2% 0,100 6 Тертый миндаль 0,005 Себестоимость: тенге Наценка: % Реализационная цена: 450 тенге Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 028 Наименование блюда: Кофе по-ирлански Наименование брутто Цена сумма 1 Кофе 0,008 4375 35 2 Ионизованная вода 0,200 12,28 2,46 3 Сахар 0,020 223,21 4,46 4 Взбитые сливки 0,050 5 "Джемесон" виски 0,050 6 Специи 0,002 Себестоимость: тенге Наценка: % Реализационная цена: 750 тенге. Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 029 Наименование блюда: БАМБЛ Наименование брутто Цена сумма 1 Кофе 0,008 4375 35 2 Ионизованная вода 0,200 12,28 2,46 3 Сахар 0,020 223,21 4,46 4 Сироп 0,050 5 Апельсиновый фреш 0,100 6 Лед 4-5 куб Себестоимость: тенге Наценка: % Реализационная цена: 550 тенге Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 030 Наименование блюда: Ами 2 наименование брутто Цена сумма 1 кофе 0,008 4375 35 2 Ионизованная вода 0,200 12,28 2,46 3 сахар 0,020 223,21 4,46 4 Сливки 11% 0,150 Себестоимость: тенге Наценка: % Реализационная цена: 400 тенге. Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 031 Наименование блюда: МАЙ наименование брутто Цена сумма 1 Кофе 0,008 4375 35 2 Ионизованная вода 0,200 12,28 2,46 3 Сахар 0,020 223,21 4,46 4 Лед 6-8 куб 5 Апельсиновая цедра 0,008 6 Темный ром 0,015 7 Амаретто 0,010 8 Взбитые сливки 0,020 9 Сироп 0,010 10 Сироп коктейльной вишни 0,010 Себестоимость: тенге Наценка: % Реализационная цена: 800 тенге. Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 032 Наименование блюда: АНСАР наименование Брутто Цена сумма 1 кофе 0,008 4375 35 2 Ионизованная вода 0,200 12,28 2,46 3 сахар 0,020 223,21 4,46 4 Лед 6-8 куб 5 Ванильное мороженное 0,030 6 Темное шоколадное мороженное 0,030 7 Взбитые сливки 0,030 8 Тертый шоколад 0,003 Себестоимость: тенге Наценка: % Реализационная цена:777 тенге Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 033 Наименование блюда: Глясе с ромом! наименование Брутто Цена сумма 1 кофе 0,008 4375 35 2 Ионизованная вода 0,200 12,28 2,46 3 сахар 0,020 223,21 4,46 4 мороженное 0,050 5 Ром 0,015 Себестоимость: тенге Наценка: % Реализационная цена: 420 тенге Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________ Калькуляционная карта № 034 Наименование блюда: Регуляр наименование брутто Цена сумма 1 кофе 0,008 4375 35 2 Ионизованная вода 0,200 12,28 2,46 3 сахар 0,020 223,21 4,46 Себестоимость: 41,92тенге Наценка:715,6% Реализационная цена: 300 тенге Калькуляцию составил:_________________ Утверждаю: __________________________
1 2 3 4 5 Категория: Мои статьи \| Добавил: Ansar (09.05.2011)
Просмотров: 19265 \| Комментарии: 13 \| Рейтинг: 4.0/2

Всего комментариев: 0